Roased Eggplant With Tahini, Pine Nuts, i Lentils

Resum

Vegetarià - Estats Units

• 2 cullerades Oli d'oliva
• 1 Ceba (medium finely diced)
• 6 grans All (medium sliced)
• pessics Pebrot
• 2 trossos Pastanaga (small cut into)
• 2 Api (small stalks)
• pessics Sal
• 960 ml AiguaOriginal: 4 tasses
• 2 Fulla de llorer
• 2 cullerades Julivert
• 2 Albergínia (large)
• 4 branquetes Romaní
• 2 culleradetes Vinagre de sidra de poma ((10ml))
• 60 ml PinyonsOriginal: 0.25 tasses
  Alternatives (1)
• 340 g Llenties marrons ((340g))Original: 12 oz

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Per als tentils: Ajusta la llista de forns a la posició central i el forn fins a 450°F per preparar-se per a preparar ous rostits. Mentrestant, escalfar dues cullerades d'oli d'oliva en una salsa mitjana per sobre de la calor mitjana fins que espurgi. Afegeix pastanagues, celella, i ceba i cuinera, agitant, fins que s'estovava, però no marró, uns 4 minuts. Afegeix all i cuinar, movent-se, fins a fragrant, uns 30 segons. Afegeix solles, fulles del llorer, accions o aigua, i una mica de sal. Porta a un raig, coberta amb la tapa parcialment ajar, i cuinar fins que les ungles siguin tendres, uns 30 minuts. (Topeu amb aigua si les ungles no estan en cap moment completament submergit.) Treu la tapa, remenant-se en brigons, i redueix fins que les ungles siguin mocistes, però no sopa. Tempor per tastar amb sal i pebre, coberta i mantenir calent fins a servir.

2. 2

   A l'ouplant: mentre es planta cuinar, es tallarà cada racó d'ou a la meitat. Punts de carn amb la punta d'un ganivet de paring en un patró creuat a intervals de 1 polzades. Transfereixeu-vos a un full d'il·luminació, talleu-vos al costat, i penteu cada racó d'ou a la meitat amb un oli de cullerada, deixant que cada pinzell s'a completament abans de rentar-se amb més. Esporada amb sal i pebre. Posa un espomari damunt de cada un. Transferiu-vos al forn i rostit fins que sigui completament tendre i ben carbonitzada, 25 a 35 minuts. Elimina del forn i descarta el rosari.

3. 3

   Per a Serve: Heat 2 culleres d'oli d'oliva i nous de pi en una paella mitjana establerta sobre la calor mitjana. Cuinar, portar nous sempre, fins que el marró daurat i l'arrogàtic, uns 4 minuts. Transfereix a un bol per aturar la cuina. Stir mitjà de julivert i rosari en lipaquets i transferència a un plat servint. Arranja les plantes d'ou a dalt. Estendre unes quantes culleres de salsa de tahini sobre cadaplanta d'ou i aspera amb nous de pi. Escarpades amb julivert i rosari, plugim amb oli d'oliva addicional, i servir.