Negre i estofat de carn - femjoada

Name: Negre i estofat de carn - femjoada
Yield: 6
Ingredients: 3 Ceba; 4 grans All; raigs Oli vegetal; 2 Fulla de llorer; 100 g Cansalada; 250 g Mongetes negres; pessics Bitxo en escates; 3 Xoriço; 500 g Espatlla de porc; 500 g Costelles de porc

Black bean & meat stew - feijoada

Fácil

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 6 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes26 %41 g
Carbohidrats12 %19 g
Greixos62 %43 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	626 kcal	189 kcal
Proteïnes	41 g	12,3 g
Carbohidrats	19 g	5,7 g
Greixos	43 g	13 g

Una ració són uns 332 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada23/100
Qualitat de la fitxa45/100
Fiabilitat nutricional: Alta

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Es conserva 3 dies a la neveraEs pot congelarApta per cuinar en quantitat

Estimació orientativa segons el tipus de plat; comprova sempre l'estat de l'aliment.

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Vedella - Brasil

Ingredients

6 racions

Afegeix a Bring!

3 Ceba (chopped)
4 grans All (Chopped)
raigs Oli vegetal
2 Fulla de llorer
100 g Cansalada
250 g Mongetes negres
pessics Bitxo en escates
3 Xoriço
500 g Espatlla de porc
500 g Costelles de porc

Instruccions

Heat un plat amb salsa de gran intensitat amb una tapa d'ajustament, afegir el bacó i fregir fins a cremar. Treu-lo i mantingues l'oli en el cas. En les costelles embargades, salsitxes i espatlla de porc. Temporeu a cada lot amb sal i pebre.
Treu la carn i deixa-la anar. Afegeix la ceba, l'all i el bitxo al pa. Serveix un petit oli d'oliva si necessita més. Horada amb sal i pebre i fregida per 8 mins o fins a suau.
Afegeix carn, fulles de llorer, vi blanc i drena mongetes. Cobreix-se amb aigua suficient per cobrir-se, aproximadament 650mml. Porta un bull i redueix la calor a un raig baix. La coberta i la cuina per dos hrs, o fins que les mongetes siguin suaus i la carn és tendra. Si hi ha massa líquid a l'olla, treu la tapa a l'últim hr. També podeu fer servir un cuiner lent en el mètode curt (4 hr) o fer una versió ràpida utilitzant un cuiner de pressió per a 30 mins cadascun. Un altre mètode és cuinar-lo al forn per 3-4 hrs a 160C/40C fan/gas 3.
Serve amb arròs, una aspersa de julivert o coriandre, salsa de pebre calent i trossos de taronja.