V60 al estilo de James Hoffmann

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1. 0:0060 g · Bloom
2. 0:45300 g
3. 1:15500 g
4. Termina de filtrar hacia el 3:30

Preparación

1. 01

   Enjuaga el filtro con agua caliente y tírala. Muele 30 g de café, échalo, haz un hueco en el centro y pon la báscula a cero.

2. 02

   0:00: vierte 60 g de agua recién hervida y gira el cono con energía para que se moje todo el café. Espera hasta los 45 segundos.

3. 03

   0:45: vierte con calma hasta 300 g, terminando hacia el minuto 1:15.

4. 04

   1:15: sigue vertiendo, un poco más despacio, hasta 500 g hacia el minuto 1:45.

5. 05

   Remueve una vez en cada sentido con una cuchara para despegar el café de las paredes y gira el cono suavemente. Deja que filtre: debería terminar hacia los 3:30.

   Si tarda mucho más, muele más grueso; si termina antes de 3:00, más fino.