Espinacas a la catalana
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- Author
- Equipo Cocinoa
- Preparation time
- 24 min
- Servings
- 4
Summary
Espinacas salteadas con ajo, pasas y piñones tostados: un contraste dulce y salado que convierte una verdura sencilla en un plato con carácter.
Ingredients
- 4 tablespoons Olive oil
- 2 cloves Garlic (laminados)
- 1 kg Spinach (frescas)
- Salt (al gusto)
- 40 g Raisins
- 40 g Pine Nuts
Instructions
Pon las pasas en remojo en agua tibia para que se hidraten. Lava bien las espinacas y retira los tallos más gruesos.
15 min
Escalda las espinacas en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que se ablanden, escúrrelas y refréscalas con agua fría. Apriétalas con las manos para quitarles toda el agua y trocéalas.
2 min
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y tuesta los piñones, removiendo sin parar, hasta que estén dorados. Añade el ajo laminado y dóralo ligeramente.
3 min
Agrega las pasas escurridas y las espinacas, sala y saltea hasta que todo esté bien mezclado y caliente. Sirve enseguida.
4 min
Notes
En muchas casas les añaden unos dados de jamón o de tocino salteados al principio. También quedan muy bien con acelgas en lugar de espinacas.
More information
Nutrition facts276 kcal per serving
Nutrition facts
- Protein12 %9 g
- Carbs25 %19 g
- Fat63 %21 g
The percentage shows how much of the calories each macronutrient provides.
| Nutrient | Per serving | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 276 kcal | 97 kcal |
| Protein | 9 g | 3.2 g |
| Carbs | 19 g | 6.7 g |
| Fat | 21 g | 7.4 g |
One serving is about 285 g of raw ingredients; values per 100 g are based on that weight.
Estimated from the ingredient list · Values may vary depending on cooking method and product brand.
Guide indicatorsDifficulty, quality and data reliability
Guide indicators
- Estimated difficulty17/100
- Recipe completeness50/100
- Nutrition reliability
- High
Calculated automatically from the ingredients, steps, time and community feedback. They are not a guarantee.
StorageKeeps 2 days in the fridge
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