Pechugas de pollo a la plancha con limón y ajo

Name: Pechugas de pollo a la plancha con limón y ajo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 2 dientes Ajo; 1 u Limón; Sal; Pimienta negra; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada Perejil; 600 g Pechuga de pollo

Fácil

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Autor: Equipo Cocinoa
Tiempo de preparación: 25 min
Porciones: 4

Resumen

Filetes de pechuga marinados un cuarto de hora con limón, ajo y aceite, y dorados a la plancha. Jugosos y listos en 30 minutos.

Ingredientes

4 porciones

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2 dientes Ajo
1 u Limón (zumo y ralladura)
Sal (al gusto)
Pimienta negra (molida, al gusto)
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada Perejil (picado)
600 g Pechuga de pollo (en filetes finos)

Instrucciones

Ralla la piel del limón (solo la parte amarilla) y exprime su jugo. Mézclalos en un plato hondo con el ajo picado muy fino, el aceite y la pimienta.
Pon los filetes en el adobo, dales la vuelta para que se impregnen bien y déjalos reposar en el refrigerador.
15 min
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Escurre los filetes, sálalos y cocínalos sin moverlos hasta que estén dorados; dales la vuelta y dóralos por el otro lado. Deben quedar hechos por dentro, sin ninguna parte rosada.
8 min
Deja reposar el pollo un par de minutos, espolvorea el perejil y sirve con un chorrito más de limón si te gusta.
2 min

Observaciones

Si las pechugas son gruesas, ábrelas en libro o aplánalas entre dos hojas de papel de horno para que se hagan por igual sin secarse. Acompáñalas con una ensalada o verduras salteadas.