Cordero al rogan josh
Lamb Rogan josh
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.
- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Porciones
- 5 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas21 %35 g
- Carbohidratos5 %8 g
- Grasas74 %54 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 664 kcal | 239 kcal |
| Proteínas | 35 g | 12.6 g |
| Carbohidratos | 8 g | 2.9 g |
| Grasas | 54 g | 19.4 g |
Una porción son unos 278 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada30/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Media
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Cordero - India
Ingredientes
- 2 Cebolla (quartered)
- 4 dientes Ajo
- Jengibre (Thumb sized peeled and very finely grated)
- Cilantro (Garnish chopped)
- 4 cucharadas Aceite de girasol
- 2 cucharaditas Pimentón
- 1 cucharada Puré de tomate
- 2 Hoja de laurel
- 1 Ramita de canela
- 150 ml Yogur griego
- 6 Cardamomo (bashed to break shells)
- 4 Clavo
- 1 kg Cordero (cubed)
- 2 cucharadas Pasta de Madrás
Instrucciones
Pon las cebollas en un robot de cocina y tritúralas hasta que queden muy picadas. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso y, a continuación, rehoga la cebolla con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorada y blanda. Añade el ajo y el jengibre, y rehoga durante 5 minutos más.
Echa en la cacerola la pasta de curry, todas las especias y las hojas de laurel, junto con el puré de tomate. Remueve bien a fuego vivo durante unos 30 segundos y, a continuación, añade la carne y 300 ml de agua. Remueve para mezclar, baja el fuego y añade el yogur.
Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego lento entre 40 y 60 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa tenga una consistencia espesa. Sirve espolvoreado con cilantro, acompañado de arroz basmati o pilau.
Videos y enlaces
YouTube· de una receta parecida
Mutton Biryani Recipe, Hyderabadi Mutton Biryani, Lamb Biryani (abrir en YouTube)YouTube· de una receta parecida
Montreal Smoked Meat on the Big Green Egg (abrir en YouTube)Contenido de terceros enlazado a sus autores. La receta de Cocinoa es la de esta página.
Lo he cocinado
¿La has preparado? Cuéntanos qué tal salió.
Versiones de la comunidad
¿Le cambiarías algo? Publica tu versión: quedará enlazada a esta receta.
Comentarios
Inicia sesión para dejar un comentario.
Todavía no hay comentarios
Sé el primero en comentar esta receta.
