Tortitas americanas

• 250 g Harina de trigo
  Alternativas (2)
• 300 ml Leche
  Alternativas (2)
• 40 g Mantequilla (derretida, y un poco más para la sartén)
  Alternativas (2)
• 2 u Huevo
  Alternativas (2)
• 1 pizca Sal
• 2 cucharadas Azúcar
• 2 cucharaditas Levadura química (polvo de hornear)
• 1 cucharadita Extracto de vainilla (opcional)
• Sirope de arce (para servir)

Instrucciones

1. 1

   Mezcla en un bol grande la harina, la levadura, el azúcar y la sal. En otro bol, bate la leche con los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.

2. 2

   Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla con unas varillas solo hasta que no quede harina seca. Deja reposar la masa mientras se calienta la sartén.

   5 min

3. 3

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con muy poca mantequilla, retirando el exceso con papel de cocina.

   2 min

4. 4

   Vierte un cucharón pequeño de masa por tortita. Cuando la superficie se llene de burbujas y los bordes parezcan secos, dale la vuelta y dórala por el otro lado.

   3 min

5. 5

   Repite con el resto de la masa, guardando las tortitas tapadas con un paño para que no se enfríen. Sírvelas en torre con sirope de arce.

   15 min