Goulash de cerdo y chucrut

Name: Goulash de cerdo y chucrut
Yield: 7
Cuisine: Polaca
Ingredients: 2 cucharadas Harina de trigo; 4 Cebolla; 4 dientes Ajo; 2 cucharadas Pimentón; 4 Hoja de laurel; 1 l Caldo de ternera; 1 cucharada Semillas de comino; 800 g Paleta de cerdo; 4 cucharadas Nata agria; 3 cucharadas Manteca de cerdo; 200 ml Nata para montar; 400 g Chucrut blanco

Pork & sauerkraut goulash

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con gluten

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas20 %25 g
Carbohidratos14 %17 g
Grasas66 %37 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	500 kcal	112 kcal
Proteínas	25 g	5,6 g
Carbohidratos	17 g	3,8 g
Grasas	37 g	8,3 g

Una ración son unos 448 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada25/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: PolacaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cerdo - Polonia

Ingredientes

7 raciones

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2 cucharadas Harina de trigo
4 Cebolla (Chopped)
4 dientes Ajo (Crushed)
2 cucharadas Pimentón
4 Hoja de laurel
1 l Caldo de ternera (1/2)
1 cucharada Semillas de comino
800 g Paleta de cerdo
4 cucharadas Nata agria
3 cucharadas Manteca de cerdo
200 ml Nata para montar
400 g Chucrut blanco

Instrucciones

Calienta la manteca de cerdo en una cacerola a fuego medio y rehoga la cebolla picada finamente hasta que se dore, unos 5-8 minutos. Añade el comino y la carne de cerdo, y rehoga durante 10 minutos por todos los lados hasta que se dore. Añade el ajo, sazona bien y espolvorea la harina. Cocínalo durante aproximadamente un minuto y, a continuación, añade el pimentón y cocínalo un minuto más.
Vierte la mitad del caldo, añade las hojas de laurel y deja que cueza a fuego lento con la tapa puesta durante 30 minutos.
Añade el chucrut, el resto del caldo y un chorrito del jugo de la conserva del chucrut. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna. Incorpora la nata y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que se mezclen los sabores. Sazona al gusto y sirve adornado con una cucharada de nata agria.
Esta receta ha sido facilitada por Apetit Online y no ha sido comprobada de nuevo por nosotros.