Calculadores

Eines ràpides per al cafè, els còctels en lot i la cervesa casolana, en grams, mil·lilitres i graus Celsius.

Cafè i aigua

Tria un mètode o escriu la teva proporció (grams d’aigua per gram de cafè).

Mètode

Proporció 1:

Cafè (g)

Aigua (g)

Per a 15 g de cafè: 240 g d’aigua.

Per a 500 g d’aigua: 31,3 g de cafè.

Mida de partícula orientativa per mètode i, si coneixes les micres per clic del teu molinet, amb quants clics començar.

Mètode

Micres per clic del teu molinet (opcional)

Entre 450 i 750 micres.

Punt de partida, no una regla: si surt amarg, més gruixut; si surt àcid o aigualit, més fi. Anota-ho a «El meu cafè».

Prepara la barreja abans de la festa i afegeix l’aigua que hi posaria el gel.

Mil·lilitres per còctel (sense gel)

Nombre de còctels

Com se serveix

Barreja 720 ml + 158 ml d’aigua freda = 878 ml. Guarda-ho a la nevera o al congelador.

Orientatiu. Els sucs de cítrics s’afegeixen el mateix dia, i el refresc o l’escumós, en servir.

Amb la densitat inicial i la final del densímetre.

Densitat inicial (DI)

Densitat final (DF)

Uns 5,3 % d’alcohol en volum.

Quant sucre afegir en embotellar per aconseguir la carbonatació que busques.

Litres de cervesa

Volums de CO₂ (2,2-2,7 per a la majoria)

Temperatura màxima de fermentació (°C)

Sucre

118 g de sucre en total (5,9 g per litre).

Fes servir ampolles per a cervesa i no superis la carbonatació que aguanten: l’excés de pressió les pot rebentar.