Decapador i panifier

Aquesta assemblea combina un panifier antic, que elimina el gra amb la seva pala, i una pistola de calor, o descapador, que bufa l'aire calent des de dalt. Tens 225-450 g en 12-20 minuts, i marca el ritme apropant-se o eliminant l'arma.

Dóna un munt de control i un somriure uniforme, amb quantitats més grans que un palomiter. És una solució DIY: cada reunió és diferent i toca experimentar.

• En favor: gran i bon control de calor.
• En favor: barat amb aparells de segona mà.
• D'acord.
• D'acord.

Seguretat: no pas a l'aire lliure, en una superfície que no crema, amb guants tèrmics i mai no deixen sols. L'arma i el cubell es cremen, i l' intèrpret d'ordres poden il·luminar: tenir una extinció d'incendis a prop.

Un decapador costa 25 € i un panifier de segona mà, 20 €-40. Millor un descapador amb temperatures ajustables. Una alternativa més barata: una cassola.