Jar per a la barreja freda

Un totxo fred és un contenidor amb un filtre bo o una cistella de mesh a dins. El cafè molt gruixut queda a l'aigua freda o el temps entre 12 i 24 hores. El filtre és llavors eliminat i una beguda tova, es queda amb molt poca àciditat.

Podeu preparar-ho per beure, amb 60 g de cafè per 500 g d'aigua, o com a concentrar-se, amb 100 g per 500 g, i després diuta a parts iguals. A la nevera, entre 12 i 24 hores; a la temperatura de l'habitació, 1218. Més de 24 hores pots deixar notes a la fusta. Ja està filtrat, aguanta 7-10 dies a la nevera.

• Gairebé no hi ha feina ni calor.
• En favor: està preparat durant diversos dies.
• Has de planejar un dia per avançat.
• Ha perdut les notes més friquiques i floral del cafè.

Un sistema de Toddy, que fa concentrat en quantitat, €40-60. Mira que el filtre està bé i fàcil de netejar i que el pot està a la porta de la nevera.

L' alternativa més barata: una gerra de vidre, un bon colador i un filtre de paper. Costa gairebé res i el resultat és el mateix.