Percolator

El percntotor té un tub central i una cistella amb el cafè de dalt. Quan s'escalfa, l'aigua puja pel tub, cau sobre el cafè i torna al tanc, un cop i un altre. Aquesta ampolla es veu, en molts models, pel pom de vidre de la tapa.

El problema és que el cafè ja es va fer passar pel cafè de terra de nou a la temperatura d' ebullició, així que és fàcil estar amargat. Utilitza cafè gruixut, uns 55-60 g per l'il·luminació, i manté l'ampolla 5 a 8 minuts en calor mitjana. Més de deu minuts en el foc pesat donen un cafè cremat.

• En favor: robust, sense filtres de paper i per a moltes copes.
• En favor: treballa en l'estufa, en els campaments o endols.
• Contra: està passat d'extracció molt fàcilment.
• contra: fort, però un cafè sense voler.

El foc o la llum dels que costen 25 €-60. Busca acer in tacable i una vista a la tapa per controlar l'ampolla. Els elèctrics amb el temporitzador eviten passar.

Una alternativa més barata: cafè vaquer en un bol. Per a molts tasses amb més gust, un creador de cafès.