Processos
Aigua suïcida
Decafinat només amb aigua de carbó i filtres, sense dissolvents químics i compatible amb el cafè orgànic. Netejar i treure alguna cosa.
- Cos
- Lleuger
- Acidesa
- Baixa
- Descafeïnat
- Sí
A la tassa
- Caramel
- Fruita seca
El mètode d'aigua suís elimina la cafeïna utilitzant aigua i filtres de carbó. No utilitza dissolvents químics, de manera que és compatible amb el cafè orgànic.
El principi és senzill d'explicar:
- El cafè verd està xop en una aigua carregada amb compostos de soluble del cafè, excepte cafeïna.
- Com que l'aigua ja és plena de gustos, el gra surt per sobre de tot cafeïna.
- Els filtres Carbó mantenen la cafeïna i l'aigua estan reutilitzats.
El mètode anuncia un cafè lliure cafeïna al 9999%. A la Unió Europea, s'hauria d'infantar un 0,1% cafeïna o menys.
A la tassa, una bona aigua suïssa és neta i maca, encara que alguna cosa més que el cafè original.
És una bona tria si estàs buscant un decaf de dissolvent. Tracta com qualsevol cafè especial: mou-lo bé abans, utilitza aigua de qualitat i ajusta el molí amb calma, perquè de vegades decafeinat demana canvis petits.
Aquesta cafeteria funciona a base de cafès… literalment. I d’algun ko‑fi.
Convida’m a un ko‑fi