Chocolate a la taza
Incomplete allergen information: some ingredients have not been reviewed yet. Always check the labels before cooking.
- Author
- Equipo Cocinoa
- Preparation time
- 15 min
- Servings
- 4
Summary
Chocolate caliente espeso, a la española, en el que la cuchara casi se sostiene de pie. El compañero perfecto de los churros y del bizcocho.
Ingredients
- 1 pinch Salt
- 50 g Sugar (al gusto, según el chocolate)
- 25 g Cornstarch
- 1 l Whole Milk
- 200 g Dark Chocolate (mínimo 50 % de cacao, troceado)
Instructions
Disuelve la maicena en 200 ml de la leche fría, removiendo hasta que no queden grumos. Resérvala.
Calienta el resto de la leche en un cazo a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, sin que llegue a hervir.
5 min
Añade el chocolate troceado, el azúcar y la sal, y remueve con varillas hasta que el chocolate se funda por completo.
4 min
Vierte la maicena disuelta sin dejar de remover y cuece a fuego suave, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que espese y cubra la cuchara.
6 min
Sírvelo enseguida en tazas, muy caliente.
Notes
Al recalentarlo espesa más: añade un chorrito de leche y remueve a fuego suave. Si necesitas que sea sin gluten o sin frutos secos, elige un chocolate y una maicena que lo indiquen en la etiqueta, porque a menudo llevan trazas.
More information
Nutrition facts524 kcal per serving
Nutrition facts
- Protein9 %12 g
- Carbs41 %53 g
- Fat50 %29 g
The percentage shows how much of the calories each macronutrient provides.
| Nutrient | Per serving | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 524 kcal | 164 kcal |
| Protein | 12 g | 3.8 g |
| Carbs | 53 g | 16.6 g |
| Fat | 29 g | 9.1 g |
One serving is about 319 g of raw ingredients; values per 100 g are based on that weight.
Estimated from the ingredient list · Values may vary depending on cooking method and product brand.
Guide indicatorsDifficulty, quality and data reliability
Guide indicators
- Estimated difficulty15/100
- Recipe completeness60/100
- Nutrition reliability
- Medium
Calculated automatically from the ingredients, steps, time and community feedback. They are not a guarantee.
StorageKeeps 2 days in the fridge
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