Calculadoras
Herramientas rápidas para el café, los cócteles en lote y la cerveza casera, en gramos, mililitros y grados Celsius.
Café y agua
Elige un método o escribe tu proporción (gramos de agua por gramo de café).
Para 15 g de café: 240 g de agua.
Para 500 g de agua: 31.3 g de café.
Molienda
Tamaño de partícula orientativo por método y, si conoces las micras por clic de tu molinillo, en cuántos clics empezar.
Entre 450 y 750 micras.
Punto de partida, no una regla: si sale amargo, más grueso; si sale ácido o aguado, más fino. Anótalo en «Mi café».
Cócteles en lote
Prepara la mezcla antes de la fiesta y añade el agua que pondría el hielo.
Mezcla 720 ml + 158 ml de agua fría = 878 ml. Guárdalo en la nevera o el congelador.
Orientativo. Los zumos de cítricos se añaden el mismo día, y el refresco o el espumoso, al servir.
Alcohol de la cerveza
Con la densidad inicial y la final del densímetro.
Unos 5.3 % de alcohol en volumen.
Azúcar de cebado
Cuánto azúcar añadir al embotellar para conseguir la carbonatación que buscas.
118 g de azúcar en total (5.9 g por litro).
Usa botellas para cerveza y no superes la carbonatación que aguantan: el exceso de presión puede romperlas.