Pimientos de Padrón
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- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 7 min
- Porciones
- 4
Resumen
Pimientos pequeños fritos hasta que se arrugan y espolvoreados con sal gruesa. Una tapa de cinco minutos con su punto de sorpresa: alguno pica.
Ingredientes
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 400 g Pimiento verde (de Padrón)
- Sal gruesa (al gusto)
Instrucciones
Lava los pimientos y sécalos muy bien con un paño: si quedan húmedos, el aceite salpicará. Déjales el rabito.
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, sin que humee.
2 min
Fríe los pimientos por tandas, sin amontonarlos y moviéndolos a menudo, hasta que la piel se ampolle, se dore en algunas zonas y estén blandos.
5 min
Escúrrelos sobre papel absorbente, pásalos a una fuente y espolvoréalos con sal gruesa justo antes de servirlos, bien calientes.
Observaciones
Suelen picar más los ejemplares grandes y los de final de verano. La misma técnica sirve para pimientos verdes pequeños de freír.
Más información
Información nutricional139 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas3 %1 g
- Carbohidratos13 %5 g
- Grasas84 %14 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 139 kcal | 122 kcal |
| Proteínas | 1 g | 0.9 g |
| Carbohidratos | 5 g | 4.4 g |
| Grasas | 14 g | 12.3 g |
Una porción son unos 114 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada6/100
- Calidad de la ficha45/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónEspañola
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