Gratinado de papas con pollo

Gratinado de papas con pollo y verduras al tocino en 15 minutos: un gratinado siempre parece más laborioso y más calórico que las papas hervidas o asadas normales, pero no tiene por qué llevar 45 minutos; es una buena alternativa para variar y puedes controlar el aporte calórico eligiendo entre crème fraîche entera o baja en grasa. (¡Aunque, obviamente, siempre sabe mejor con la crema fresca entera!) Para 4 personas: utiliza 800 g de papas, córtalas en rodajas finas y hiérvelas en una cacerola durante unos 5-8 minutos hasta que estén al dente, no blandas. Corta 3 cebollas en rodajas finas y colócalas en una fuente para horno con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y 100 ml de caldo de pollo. Cocínalas hasta que las cebollas estén blandas; a continuación, escurre las papas y viértelas sobre las cebollas. Sazona y vierte la crema de leche o la crème fraîche con una cuchara hasta que todo quede cubierto, pero sin que el líquido sobren. Ralla parmesano por encima y termina de gratinar hasta que esté bien dorado. Sirve con pollo y tocino, arvejas y espinacas.