Puré de berenjena ahumada

Name: Puré de berenjena ahumada
Yield: 2
Cuisine: Turca
Ingredients: 150 ml Yogur; 3 dientes Ajo; Limón; 2 Berenjena; manojos Eneldo

Smoked aubergine purée

Fácil

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

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Información nutricional

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Una porción son unos 539 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Guarnición - Turquía

2 porciones

Calienta la parrilla hasta que esté muy caliente. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y ásalas durante 25 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén blandas; la piel se mantendrá firme, pero la pulpa se ablandará. Retira las berenjenas de la parrilla y déjalas enfriar hasta que puedas manipularlas.
Con un cuchillo afilado, haz unos cortes en la pulpa asada y sácala con una cuchara. Viértela en un bol y aplástala con un tenedor hasta obtener una pulpa espesa. Incorpora el jugo de limón y el ajo batiendo con un tenedor. Añade el yogur y el eneldo, y sazona al gusto. Sírvelo mientras aún esté caliente.

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