Variétés
Bourbon rose
Huila (Colombie) variété de cerises roses qui, malgré le nom, la génétique place parmi les repères éthiopiens.
- Espèce
- Arabe
- Issue de
- Points de repère éthiopiens
- Rendement
- Moyenne
- Résistante à la rouille
- Non
En tasse
- Floral
- Fruits rouges
- Miel
Bourbon rose apparut à Huila, en Colombie, et est immédiatement reconnu pour ses cerises roses matures. Pendant des années, on pensait qu'il était Bourbon, et donc son nom.
Mais ce n'est pas un Bourbon. L'analyse de l'ADN de 2017 et de 2023 indique qu'il provient d'une landra éthiopienne, dans la lignée d'autres variétés étonnantes comme Sidra. Le nom a été conservé comme d'habitude.
Dans la tasse, il rappelle plus un café éthiopien qu'un Bourbon classique : des notes florales, des fruits rouges et beaucoup de douceur.
- Origine: Huila, Colombie.
- Génétique: La race terrestre éthiopienne.
- Des cerises roses quand tu grandis.
C'est une variété recherchée, idéale pour filtrer. Préparez-le en V60 ou Kalita avec des tweets clairs, à 93-94 ° C, et laissez l'arôme floral marquer le rythme. Si vous avez un café éthiopien lavé à la main, comparez-les: vous serez surpris par la ressemblance.
Ce coin café carbure au café… littéralement. Et à quelques ko‑fi.
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