Pancakes américains

• 250 g Farine de blé
  Alternatives (2)
• 300 ml Lait
  Alternatives (2)
• 40 g Beurre (fondu, plus un peu pour la poêle)
  Alternatives (2)
• 2 u Œuf
  Alternatives (2)
• 1 pincée Sel
• 2 cuillères à soupe Sucre
• 2 cuillères à café Poudre à lever
• 1 cuillère à café Extrait de vanille (facultatif)
• Sirop d'érable (pour servir)

Instructions

1. 1

   Mélangez dans un grand bol la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un autre bol, fouettez le lait avec les œufs, le beurre fondu et la vanille.

2. 2

   Versez les liquides sur les ingrédients secs et mélangez au fouet juste jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche. Laissez reposer la pâte pendant que la poêle chauffe.

   5 min

3. 3

   Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la avec très peu de beurre, en retirant l'excédent avec du papier absorbant.

   2 min

4. 4

   Versez une petite louche de pâte par pancake. Quand la surface se couvre de bulles et que les bords semblent secs, retournez-le et faites dorer l'autre face.

   3 min

5. 5

   Recommencez avec le reste de la pâte en gardant les pancakes couverts d'un torchon pour qu'ils restent chauds. Servez-les empilés avec du sirop d'érable.

   15 min