Onda di Kalita

La Kalita Wave è una flebo inferiore piana con tre piccoli fori e un filtro ondulato che tocca appena le pareti. Il caffè forma un letto piatto e l'acqua esce più uniformemente che in un cono, quindi gli errori di scarico sono meno notati.

Per il modello 185: 21 g di caffè macinato medio e 355 g di acqua a 94-97 ° C. Versare 50 g, attendere 15 secondi, aggiungere altri 50 g e continuare con impulsi di 50 g ogni 25 secondi, più o meno. Finisce tra 3: 00 e 3: 30.

• A favore: risultati costanti; buono da iniziare con gocciola manuale.
• A favore: tazza dolce ed equilibrata.
• Contro: i filtri ondulati sono specifici e deformati se li premi.
• Contro: qualcosa di meno brillante di un V60 ben fatto.

Ci sono due dimensioni: 155, per una tazza, e 185, per uno o due, che è il più versatile. I modelli in acciaio, vetro o ceramica costano 25-45 euro e i filtri, 8-12 euro il pacchetto 100. L'acciaio non rompe e pesa poco.

Migliore alternativa: un cono Melitta, che ha anche una stretta uscita e perdona molto.