Ricetta della bistecca impanata (lombata di manzo impanata)

• 240 ml Farina di frumentoOriginale: 1 tazza
  Alternative (2)
• 3 Uovo
  Alternative (2)
• 907 g Carne di vitelloOriginale: 2 lb
  Alternative (1)
• Sale (A te)
• Pepe nero (A te)
• Olio vegetale (Per friggere)
• 1 cucchiaino Cumino macinato
• 2 cucchiai Prezzemolo
• 480 ml PangrattatoOriginale: 2 tazze
  Alternative (2)
• 240 ml Salsa AlinosOriginale: 1 tazza

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

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   Metti ogni pezzo di bistecca tra due grandi fogli di pellicola e, con un batticarne, appiattiscilo fino a uno spessore di ¼″-½″. Metti la carne appiattita in un contenitore di vetro, aggiungi la salsa «aliños» e lasciala riposare per circa 3 ore o tutta la notte in frigorifero.

2. 2

   Metti la farina, il pangrattato, le spezie e il prezzemolo in un piatto o in una ciotola.

3. 3

   Passa la carne nel composto di farina da tutti i lati, poi nelle uova e infine di nuovo nel composto di farina.

4. 4

   Una volta impanate, puoi mettere le bistecche direttamente in una padella con l'olio per friggerle oppure disporle a strati su carta forno finché non sei pronto a friggerle.

5. 5

   Versa l'olio in una padella grande a fuoco medio. Appena inizia a fumare leggermente, aggiungi la bistecca impanata e friggila per circa 3-4 minuti per lato o finché non è dorata. Togli le bistecche dall'olio e mettile su un piatto coperto di carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso, poi servile.