Natillas caseras
Facile
Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.
- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 145 min
- Porzioni
- 6
Riepilogo
Crema suave de leche y yemas perfumada con limón y canela, servida bien fría. El postre de casa de toda la vida.
Ingredienti
- 1 u Limone (solo la piel, sin la parte blanca)
- 150 g Zucchero
- 30 g Amido di mais
- 6 u Tuorli d'uovo
- Cannella (molida, para espolvorear)
- 1 u Bastoncino di cannella
- 1 l Latte intero
Istruzioni
Reserva un vaso de leche fría. Calienta el resto con la piel de limón y la rama de canela hasta que empiece a hervir; apaga el fuego y deja infusionar.
15 min
Mientras, bate en un bol las yemas con el azúcar y la maicena, y añade la leche fría reservada hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Cuela la leche caliente y viértela poco a poco sobre las yemas, batiendo sin parar para que no cuajen.
Devuelve la mezcla al cazo y cuécela a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con varillas o con una cuchara de madera, hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara. No dejes que hierva con fuerza o se cortará.
10 min
Reparte las natillas en cuencos, cúbrelas con film en contacto si no quieres que se forme costra y deja que se enfríen.
Refrigéralas al menos 2 horas y espolvoréalas con canela molida justo antes de servir.
2 h
Osservazioni
Lo tradicional es coronarlas con una galleta tipo María, pero ten en cuenta que la galleta lleva gluten. La maicena ayuda a que no se corten; si prefieres hacerlas solo con yemas, usa 8 y cuécelas con aún más cuidado.
Altre informazioni
Valori nutrizionali276 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine12 %8 g
- Carboidrati56 %39 g
- Grassi32 %10 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 276 kcal | 123 kcal |
| Proteine | 8 g | 3,6 g |
| Carboidrati | 39 g | 17,4 g |
| Grassi | 10 g | 4,5 g |
Una porzione corrisponde a circa 224 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata44/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
ConservazioneSi conserva 3 giorni in frigorifero
Video e link
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