Pimientos de Padrón
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- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 7 min
- Porzioni
- 4
Riepilogo
Pimientos pequeños fritos hasta que se arrugan y espolvoreados con sal gruesa. Una tapa de cinco minutos con su punto de sorpresa: alguno pica.
Ingredienti
- 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 400 g Peperone verde (de Padrón)
- Sale grosso (al gusto)
Istruzioni
Lava los pimientos y sécalos muy bien con un paño: si quedan húmedos, el aceite salpicará. Déjales el rabito.
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, sin que humee.
2 min
Fríe los pimientos por tandas, sin amontonarlos y moviéndolos a menudo, hasta que la piel se ampolle, se dore en algunas zonas y estén blandos.
5 min
Escúrrelos sobre papel absorbente, pásalos a una fuente y espolvoréalos con sal gruesa justo antes de servirlos, bien calientes.
Osservazioni
Suelen picar más los ejemplares grandes y los de final de verano. La misma técnica sirve para pimientos verdes pequeños de freír.
Altre informazioni
Valori nutrizionali139 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine3 %1 g
- Carboidrati13 %5 g
- Grassi84 %14 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 139 kcal | 122 kcal |
| Proteine | 1 g | 0,9 g |
| Carboidrati | 5 g | 4,4 g |
| Grassi | 14 g | 12,3 g |
Una porzione corrisponde a circa 114 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata6/100
- Qualità della scheda45/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
ConservazioneSpagnola
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