Porridge di farina di mais alla giamaicana

• 960 ml AcquaOriginale: 4 tazze
• 240 ml Farina di maisOriginale: 1 tazza
• 380 g Latte di cocco
  Alternative (1)
• 0.5 cucchiaini Cannella
• 1 cucchiaino Estratto di vaniglia (1 / 2)
• 120 ml Latte condensatoOriginale: 0.5 tazze
  Alternative (1)
• 0.5 cucchiaini Noce moscata
• 0.25 cucchiaini Pimento

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Versa 2 ½ tazze d'acqua e 1 lattina di latte di cocco in una pentola dal fondo spesso da 4 QT. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto.

2. 2

   Nel frattempo metti 1 tazza di farina di mais e 1 ½ tazze d'acqua in una ciotola capiente e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Quando la pentola inizia a bollire, incorpora il composto di farina di mais continuando a sbattere per circa 1 minuto, assicurandoti che non restino grumi. Abbassa il fuoco al minimo e copri la pentola con un coperchio che chiuda bene.

4. 4

   Cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando mancano circa 5 minuti, aggiungi l'estratto di vaniglia, la cannella, la noce moscata e il pimento. Togli dal fuoco e dolcifica con il latte condensato.

5. 5

   Servi e buon appetito.