Crema de calabacín
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 31 min
- Raciones
- 4
Resumen
Suave, verde y lista en unos 35 minutos con calabacín, puerro y una patata para darle cuerpo. Sin nata y muy cremosa.
Ingredientes
- 1 u Cebolla (pequeña)
- 1 u Patata (mediana (unos 200 g))
- 1 kg Calabacín (unos 3 medianos)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (molida, al gusto)
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 u Puerro
- 600 ml Agua (aproximadamente)
Instrucciones
Lava los calabacines y córtalos en trozos sin pelarlos. Limpia el puerro, quédate con la parte blanca y verde clara y córtalo en rodajas. Pica la cebolla y pela y trocea la patata.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio-bajo y pocha la cebolla y el puerro con una pizca de sal hasta que estén blandos y transparentes, sin que se doren.
8 min
Añade el calabacín y la patata, sala y rehoga un par de minutos. Cubre justo con el agua (el calabacín suelta mucho líquido) y cuece tapado a fuego suave hasta que la patata esté muy tierna.
20 min
Tritura con la batidora hasta obtener una crema fina. Si queda espesa, añade un poco de agua caliente; rectifica de sal y pimienta y sirve con un hilo de aceite.
3 min
Observaciones
Si quieres más cremosidad, tritúrala con un quesito o un chorrito de nata (ya no será vegana ni sin lácteos). Puedes cambiar el agua por caldo de verduras casero.
Más información
Información nutricional237 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas10 %6 g
- Carbohidratos51 %32 g
- Grasas39 %11 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 237 kcal | 42 kcal |
| Proteínas | 6 g | 1,1 g |
| Carbohidratos | 32 g | 5,6 g |
| Grasas | 11 g | 1,9 g |
Una ración son unos 571 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada23/100
- Calidad de la ficha45/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónSe conserva 3 días en la nevera
Lo he cocinado
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