Tteokbokki

• 2 u Huevo (cocidos y pelados)
  Alternativas (2)
• 1 cucharada Salsa de soja
  Alternativas (1)
• 2 dientes Ajo (picados)
• 1 cucharadita Semillas de sésamo (tostadas)
• 2 cucharadas Azúcar
• 1 cucharada Copos de guindilla (coreanos (gochugaru), al gusto)
• 3 u Cebollas tiernas (en trozos de 5 cm)
• 3 cucharadas Gochujang
• 500 ml Caldo dashi (o agua)
• 400 g Pasteles de arroz coreanos (tteok cilíndricos)

Instrucciones

1. 1

   Si los pasteles de arroz están duros o vienen congelados, sepáralos y remójalos en agua templada.

   20 min

2. 2

   Pon el dashi en una sartén honda y disuelve en él el gochujang, los copos de guindilla, el azúcar, la soja y el ajo. Lleva a ebullición.

   3 min

3. 3

   Añade los pasteles de arroz escurridos y cuece a fuego medio, removiendo a menudo para que no se peguen, hasta que estén tiernos y la salsa espese y brille.

   10 min

4. 4

   Incorpora la cebolleta y los huevos duros y cocina un par de minutos más, dándoles la vuelta en la salsa.

   2 min

5. 5

   Sirve enseguida con el sésamo por encima.