Termolock espreso

En comptes d'una caldera, aquestes màquines calenten l'aigua ara mateix, fent que passi a través d'un circuit dins d'un bloc metàl·lic calent: l'armolock, o el termobin. Per això es posen molt ràpid i passen menys energia.

Moltes màquines d'entrada locals funcionen així. Els millors tenen una temperatura estable i fan la pre-fusió. El més bàsic, amb els titulars de filtres pressuritzats, perdona una mala fàbrica, però limita el que puguis aconseguir.

• A favor, ràpid i baix escalfament.
• En favor: preu raonable i mida compactada.
• Contra: menys estabilitat de temperatura en les extracció següents.
• Més fluix que una caldera.

Costen €150.600. Prefereix els que suporten cistells despresius, tenen control de temperatura i llança de vapor. Amb un bon molí, una màquina ben-cosen l'armolock dóna molt.

Una alternativa més barata: un espresso o una palanca manual.