Botifarra amb mongetes
Butifarra con judías
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 24 min
- Racions
- 4
Resum
Botifarra fresca a la brasa o a la planxa amb mongetes blanques saltades al seu propi greix amb all i julivert. Un plat humil, ràpid i ple de gust.
Ingredients
- 3 cullerades Oli d'oliva
- 2 grans All (picados)
- Sal (al gusto)
- 2 cullerades Julivert (picado)
- 800 g Mongetes blanques (cocidas y escurridas)
- 4 u Botifarra (fresca, de unos 150 g)
Instruccions
Esbandeix les mongetes cuites sota l'aixeta i deixa-les escórrer bé en un colador.
Punxa les botifarres amb un escuradents en diversos punts perquè no rebentin. Fes-les en una paella o planxa amb una cullerada d'oli a foc mitjà, girant-les sovint, fins que siguin daurades per fora i ben cuites per dins.
15 min
Retira les botifarres i mantén-les calentes. A la mateixa paella, amb el greix que han deixat anar i la resta de l'oli, daura l'all a foc mitjà sense que es cremi.
1 min
Afegeix-hi les mongetes, sala-les i salteja-les sense remenar gaire, fins que algunes es daurin i quedin lleugerament cruixents.
8 min
Escampa-hi el julivert i serveix les mongetes amb les botifarres senceres o tallades a trossos.
Observacions
Les mongetes del ganxet són les més apreciades, però serveix qualsevol mongeta blanca bona ja cuita. Acompanya-ho amb allioli.
Més informació
Informació nutricional1198 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes22 %68 g
- Carbohidrats41 %124 g
- Greixos37 %50 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 1.198 kcal | 329 kcal |
| Proteïnes | 68 g | 18,7 g |
| Carbohidrats | 124 g | 34,1 g |
| Greixos | 50 g | 13,7 g |
Una ració són uns 364 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada19/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 2 dies a la nevera
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
