Amanida de tomàquet amb ventresca
Ensalada de tomate con ventresca
Conté al·lèrgens
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 5 min
- Racions
- 4
Resum
Tomàquet madur de temporada, ventresca de tonyina en oli i ceba tendra. Pocs ingredients, però bons, i a punt en cinc minuts sense encendre el foc.
Ingredients
- 200 g Tonyina (ventresca en aceite de oliva, en conserva, escurrida)
- 4 u Tomàquet (grandes, maduros y carnosos (tipo corazón de buey o rosa))
- Sal (en escamas o gruesa, al gusto)
- 4 cullerades Oli d'oliva verge extra
- 1 pessic Orenga (seco) (opcional)
- 1 u Cebes tendres
- 1 culleradeta Vinagre de Xerès (opcional)
Instruccions
Renta els tomàquets, treu-los el peduncle i talla'ls a rodanxes gruixudes, d'una mica menys d'1 cm. Reparteix-les en una plata.
Talla la ceba tendra a juliana ben fina. Si pica molt, deixa-la uns minuts en aigua amb gel i escorre-la.
5 min
Posa la ventresca a làmines grans sobre el tomàquet i reparteix-hi la ceba tendra per sobre.
Just abans de servir, sala el tomàquet i afegeix-hi unes gotes de vinagre si t'agrada, l'orenga i un bon raig d'oli.
Observacions
Tot depèn del tomàquet: busca'l a l'estiu, madur i carnós, i no el guardis a la nevera. Hi pots afegir unes olives negres, tàperes o tires de pebrot escalivat.
Més informació
Informació nutricional191 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes23 %11 g
- Carbohidrats12 %6 g
- Greixos65 %14 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 191 kcal | 87 kcal |
| Proteïnes | 11 g | 5 g |
| Carbohidrats | 6 g | 2,7 g |
| Greixos | 14 g | 6,4 g |
Una ració són uns 219 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada16/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Mitjana
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEspanyola
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
