Amanida grega
Ensalada griega
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 4
Resum
La horiatiki de les tavernes gregues: tomàquet madur, cogombre, ceba vermella, pebrot verd i olives amb un bloc de feta a sobre, orenga i bon oli d'oliva. Sense enciam i a punt en 10 minuts.
Ingredients
- 4 u Tomàquet (madurs, de temporada)
- Sal (en escates, al gust)
- 1 u Cebes vermelles (a anelles fines)
- 5 cullerades Oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada Vinagre de vi negre
- 1 u Pebrot verd (a anelles)
- 1 culleradeta Orenga (sec)
- 1 u Cogombre
- 100 g Olives negres (tipus Kalamata)
- 200 g Feta (en un bloc)
- 1 cullerada Tàperes (opcional)
Instruccions
Talla els tomàquets a grills irregulars i el cogombre a mitges llunes gruixudes (pelat a tires si la pell és dura). Posa-ho en una plata ampla amb un pessic de sal.
Afegeix-hi la ceba vermella, el pebrot verd, les olives i les tàperes i barreja-ho amb les mans, amb compte.
Col·loca el bloc de feta a sobre, empolvora-hi l'orenga fregant-la entre els dits i rega-ho tot amb l'oli i el vinagre. Serveix-la de seguida.
Observacions
Depèn completament de la qualitat del tomàquet: fes-la a l'estiu, amb tomàquets de temporada a temperatura ambient. A Grècia el feta se serveix en un bloc sencer sobre l'amanida i cadascú el trenca amb la forquilla. Suca pa al suc del fons, que és el millor.
Més informació
ConservacióGrega
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
