Dònut de Krispy Kreme

• 5 pessics Farina de blat
  Alternatives (2)
• 120 ml LletOriginal: 0.5 tasses
  Alternatives (2)
• 79 ml MantegaOriginal: 0.33 tasses
  Alternatives (2)
• 2 Ou
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Sal
• 480 ml SucreOriginal: 2 tasses
• 240 ml Aigua (1 / 2)Original: 1 tassa
• 6 cullerades Aigua
• 240 ml Extracte de vainilla (1 / 2)Original: 1 tassa
• 79 ml Mantega vegetalOriginal: 0.33 tasses
• 7.1 g Llevat de fornerOriginal: 0.25 oz
• Oli de colza (Spring)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Dissol el llevat en aigua tèbia en un bol de 2 1/2 quarts. Afegeix-hi la llet, el sucre, la sal, els ous, el greix i 2 tasses de farina. Bat a velocitat baixa durant 30 segons, rascant les parets del bol constantment. Bat a velocitat mitjana durant 2 minuts, rascant les parets del bol de tant en tant. Incorpora-hi la resta de la farina fins a obtenir una massa homogènia. Tapa el bol i deixa que la massa pugi fins que dobli el volum, entre 50 i 60 minuts. (La massa estarà a punt quan, en tocar-la, hi quedi marcada l'empremta del dit.) Bolca la massa sobre una superfície enfarinada i gira-la lleugerament perquè es cobreixi de farina. Estén la massa amb suavitat amb un corró enfarinat fins que tingui un gruix de 1/2 polzada. Talla-la amb un tallador de dònuts enfarinat. Tapa-ho i deixa que pugi fins que dobli el volum, entre 30 i 40 minuts.

2. 2

   Mentrestant, prepara el glaçat: escalfa la mantega fins que es fongui. Retira-la del foc. Incorpora-hi el sucre de llustre i la vainilla i remena fins que quedi una barreja homogènia. Afegeix-hi l'aigua, una cullerada cada vegada, fins a obtenir la consistència desitjada.

3. 3

   Escalfa oli vegetal a la fregidora a 175 °C (350 °F). Posa els dònuts a l'oli calent amb una espàtula ampla. Gira els dònuts a mesura que pugin a la superfície. Fregeix-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut per cada costat. Retira'ls de l'oli amb compte (sense punxar-ne la superfície) i escorre'ls. Suca els dònuts al glaçat i col·loca'ls sobre una reixeta.