Revuelto de setas
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- Author
- Equipo Cocinoa
- Preparation time
- 12 min
- Servings
- 4
Summary
En 20 minutos: setas bien doradas con ajo y huevo cuajado a fuego suave, jugoso y cremoso. Una cena rápida que sabe a otoño.
Ingredients
- 8 u Egg
- 2 cloves Garlic
- Salt (al gusto)
- Black pepper (molida, al gusto)
- 3 tablespoons Extra Virgin Olive Oil
- 1 tablespoon Parsley (picado)
- 400 g Mushrooms (variadas o champiñones)
Instructions
Limpia las setas con un paño húmedo o un pincel (sin ponerlas en remojo) y córtalas en tiras o láminas. Pela los ajos y lamínalos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y dora el ajo sin que llegue a tostarse.
1 min
Sube el fuego, añade las setas y saltéalas hasta que hayan soltado su agua, esta se haya evaporado y empiecen a dorarse. Sálalas al final.
8 min
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Baja el fuego al mínimo, viértelos sobre las setas y remueve sin parar con una espátula, despegando del fondo, hasta que cuajen en grumos grandes pero sigan jugosos.
3 min
Retira la sartén del fuego en cuanto el huevo esté cuajado pero brillante, espolvorea el perejil y sirve enseguida.
Notes
Sirve con pan tostado. Vale cualquier mezcla de setas de temporada o, simplemente, champiñones. Unos taquitos de jamón salteados con las setas son una variante muy habitual.
More information
Nutrition facts257 kcal per serving
Nutrition facts
- Protein24 %16 g
- Carbs8 %5 g
- Fat68 %20 g
The percentage shows how much of the calories each macronutrient provides.
| Nutrient | Per serving | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 257 kcal | 121 kcal |
| Protein | 16 g | 7.5 g |
| Carbs | 5 g | 2.3 g |
| Fat | 20 g | 9.4 g |
One serving is about 213 g of raw ingredients; values per 100 g are based on that weight.
Estimated from the ingredient list · Values may vary depending on cooking method and product brand.
Guide indicatorsDifficulty, quality and data reliability
Guide indicators
- Estimated difficulty20/100
- Recipe completeness45/100
- Nutrition reliability
- High
Calculated automatically from the ingredients, steps, time and community feedback. They are not a guarantee.
StorageSpanish
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