Bruschetta de tomate

• 8 rebanadas Pan (de hogaza o chapata, de 1, 5 cm de grosor)
  Alternativas (1)
• 4 u Tomate (muy maduros y carnosos)
  Alternativas (1)
• 1 diente Ajo (pelado y partido por la mitad)
• Sal (al gusto, mejor en escamas)
• Pimienta negra (al gusto)
• 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca Orégano (seco) (opcional)
• 12 hojas Albahaca

Instrucciones

1. 1

   Corta los tomates por la mitad, quítales las semillas y el agua con una cucharilla y córtalos en dados pequeños. Déjalos escurrir unos minutos en un colador para que no mojen el pan.

   8 min

2. 2

   Ponlos en un bol con la albahaca rota con la mano, la mitad del aceite, sal, pimienta y el orégano si lo usas. Deja que se aliñen mientras tuestas el pan.

   10 min

3. 3

   Tuesta las rebanadas en una parrilla, en una plancha muy caliente o bajo el grill del horno, hasta que estén doradas y marcadas por fuera pero aún tiernas por dentro.

   4 min

4. 4

   Frota cada rebanada caliente con la cara cortada del ajo, solo por un lado; la superficie rugosa del pan actúa como un rallador. Riégalas con un hilo del resto del aceite.

   2 min

5. 5

   Reparte el tomate por encima con una cuchara justo antes de servir y termina con un poco de sal en escamas y unas hojas de albahaca.

   2 min