Eau décaféiné suisse

La méthode Swiss Water élimine la caféine à l'aide de filtres à eau et à charbon. Il n'utilise pas de solvants chimiques, donc il est compatible avec le café biologique.

Le principe est simple à expliquer:

• Le café vert est trempé dans une eau déjà chargée de composés solubles du café, sauf la caféine.
• Comme l'eau est déjà « pleine » de goût, le grain sort surtout de la caféine.
• Les filtres au charbon conservent la caféine et l'eau est réutilisée.

La méthode annonce un café sans caféine à 99,9 %. Dans l'Union européenne, une décaféiné torréfié doit être d'environ 0,1 % de caféine ou moins.

Dans la tasse, une bonne eau suisse est propre et agréable, bien que quelque chose de plus off que le café original.

C'est un bon choix si vous cherchez un décaféiné sans solvant. Traitez-le comme n'importe quel café de spécialité: déplacez-le juste avant, utilisez de l'eau de qualité et ajustez le fraisage calmement, parce que décaféiné parfois demander de petits changements.