Dorada al horno con patatas
Contient des allergènes
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
- Auteur
- Equipo Cocinoa
- Temps de préparation
- 43 min
- Portions
- 4
Résumé
El pescado al horno más agradecido: dorada sobre una cama de patatas y cebolla, con limón, vino blanco y un refrito de ajo y perejil.
Ingrédients
- 1 u Oignon
- 3 gousses Ail
- 800 g Pomme de terre
- 1 u Citron
- 100 ml Vin blanc
- Sel (al gusto)
- 6 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe Persil (picado)
- 100 ml Eau
- 2 u Dorade royale (de unos 400 g cada una, limpia y sin escamas)
Instructions
Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro; corta la cebolla en juliana. Extiéndelas en una bandeja de horno, sálalas, riégalas con 3 cucharadas de aceite y el agua y mezcla bien.
Hornea las patatas hasta que empiecen a estar tiernas.
20 min
Seca las doradas, hazles dos o tres cortes en cada lado y sálalas por dentro y por fuera. Pon media rodaja de limón en cada corte, colócalas sobre las patatas, riégalas con el vino y hornea hasta que la carne se separe fácilmente de la espina y el ojo esté blanco.
20 min
Mientras, lamina los ajos y dóralos a fuego suave en el resto del aceite. Retira del fuego y añade el perejil.
3 min
Sirve el pescado con las patatas y vierte el refrito de ajo y perejil por encima.
Remarques
Pide en la pescadería que te limpien y descamen las doradas. La lubina se prepara exactamente igual.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles474 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines20 %23 g
- Glucides35 %41 g
- Lipides45 %23 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 474 kcal | 111 kcal |
| Protéines | 23 g | 5,4 g |
| Glucides | 41 g | 9,6 g |
| Lipides | 23 g | 5,4 g |
Une portion correspond à environ 426 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée32/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationSe conserve 1 jour au réfrigérateur
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