Petit-déjeuner d'Antigua (chop up et « poisson salé »)
Antiguan Breakfast (Chop Up and ‘Saltfish’)
Contient des allergènes
Recette traduite automatiquement avec manual-correction. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 9 (estimé)
Résumé
Petit-déjeuner - Antigua-et-Barbuda
Ingrédients
- 57 g BeurreOriginal : 2 oz
- 1 Oignon (Décès)
- 3 gousses Ail (Bouchée)
- 0.5 cuillères à café Sel
- 0.25 cuillères à café Poivre noir
- 227 g CallalooOriginal : 8 oz
- 454 g PotironOriginal : 1 lb
- 4 Aubergine
Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.
Instructions
Épluchez l'aubergine et la courge et coupez-les en morceaux moyens.
Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans les laisser dorer.
Ajoutez la courge et l'aubergine. Faites revenir encore deux à trois minutes.
Ajoutez de l'eau à hauteur des légumes. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les épinards hachés, mélangez et faites cuire 3 minutes de plus.
Versez les légumes dans une passoire et laissez-les égoutter.
Une fois les légumes égouttés, remettez-les dans la casserole et écrasez-les énergiquement au presse-purée ou avec un gros fouet.
Salez et poivrez. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles117 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines9 %3 g
- Glucides51 %17 g
- Lipides40 %6 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 117 kcal | 42 kcal |
| Protéines | 3 g | 1,1 g |
| Glucides | 17 g | 6,1 g |
| Lipides | 6 g | 2,2 g |
Une portion correspond à environ 278 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée28/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Moyenne
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
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