Beignets de lambi

• 10 cuillères à soupe Farine de blé
  Alternatives (2)
• 1 Œuf
  Alternatives (2)
• 2 Oignon (grandes)
• 2 cuillères à soupe Ail (haché)
• 1 cuillère à soupe Sel
• 1 cuillère à soupe Poivre noir
• Huile végétale (Pour la friture)
• Citron vert (Jus de 2)
  Alternatives (1)
• 0.5 Piment rouge
• 0.5 Poivron vert
• 1 cuillère à café Flocons de piment
• 1 cuillère à café Basilic
• 2 Piment
• boîtes Conques

Instructions

1. 1

   Hachez au hachoir les morceaux de lambi, les poivrons rouges et verts, les oignons et les piments forts. Ajoutez ensuite le jus de citron vert, l'ail haché, le poivre noir, le sel, le basilic séché et les flocons de piment rouge, en veillant à bien mélanger le tout. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez de nouveau. Enfin, ajoutez la farine cuillerée par cuillerée, en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins une heure, ou mieux encore toute une nuit, pour que les saveurs se mêlent.

2. 2

   Au moment de frire, versez dans la poêle à frire 1 ½ à 2 pouces d'huile supportant les hautes températures, au choix. Allumez le feu sur moyen-doux.

3. 3

   À l'aide de deux cuillères, formez des boules de 1 pouce et plongez-les une à une dans l'huile chaude. Chaque beignet doit frire 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Recommencez jusqu'à épuisement de la préparation au lambi. Servez avec de la sauce tartare et des quartiers de citron vert.