Golabki (roulés de chou farcis)
Golabki (cabbage roll)
Contient des allergènes
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- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 11 (estimé)
Résumé
Bœuf - Pologne
Ingrédients
- 240 ml Riz (1 / 2)Original : 1 tasse
- 2 cuillères à soupe Beurre
- 1 Oignon (haché)
- 1 cuillère à café Ail
- 1 cuillère à café Sel
- 0.25 cuillères à café Poivre noir
- 227 g Viande de porc hachéeOriginal : 0.5 lb
- 1 Chou
- 3 boîtes Purée de tomates
- 454 g Viande hachéeOriginal : 1 lb
Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.
Instructions
Portez à ébullition un grand faitout d'eau légèrement salée. Plongez-y le chou, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles soient assez souples pour être détachées de la tête, environ 3 minutes. Sortez le chou et laissez-le reposer jusqu'à ce que les feuilles aient assez refroidi pour être manipulées, environ 10 minutes.
Détachez 18 feuilles entières du chou en retirant les grosses nervures centrales dures. Réservez les feuilles entières. Hachez le reste du chou et répartissez-le au fond d'un plat allant au four.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire l'oignon dans le beurre chaud en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre, 5 à 10 minutes. Laissez refroidir.
Mélangez l'oignon, le bœuf, le porc, le riz, l'ail, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un grand saladier.
Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Déposez environ 1/2 tasse de farce sur une feuille de chou. Enroulez la feuille autour de la farce en rentrant les côtés, de manière à former une sorte d'enveloppe autour de la viande. Recommencez avec le reste des feuilles et de la farce. Disposez les roulés de chou en une seule couche sur le chou haché dans le plat ; salez-les et poivrez-les au poivre noir.
Mélangez la soupe de tomate, le jus de tomate et le ketchup dans un bol. Versez ce mélange sur les roulés de chou et couvrez le plat de papier d'aluminium.
Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que le chou soit tendre et la viande bien cuite, environ 1 heure.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles342 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines20 %18 g
- Glucides47 %42 g
- Lipides33 %13 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 342 kcal | 79 kcal |
| Protéines | 18 g | 4,2 g |
| Glucides | 42 g | 9,7 g |
| Lipides | 13 g | 3 g |
Une portion correspond à environ 433 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée33/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationPolonaise
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
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