Authentique pudding au tapioca laotien à la banane

• 720 ml BananeOriginal : 3 tasses
• Sel (A toi)
• 2 cuillères à soupe Sucre
• 240 ml EauOriginal : 1 tasse
• 960 ml EauOriginal : 4 tasses
• 397 g Lait de coco (pot)Original : 14 oz
  Alternatives (1)
• 3 cuillères à soupe Tapioca

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Mettez les perles de tapioca dans un saladier d'eau tiède et laissez-les tremper 20 minutes.

2. 2

   Préparez les bananes : épluchez-les et coupez-les en rondelles de ½ pouce. Réservez les rondelles.

3. 3

   Versez 4 tasses d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les rondelles de banane.

4. 4

   Au bout des 20 minutes, égouttez les perles de tapioca et passez-les sous l'eau froide pour qu'elles se séparent les unes des autres.

5. 5

   Ajoutez les perles de tapioca dans la casserole. Laissez-les frémir 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.

6. 6

   Ajoutez ensuite le sucre et versez la crème de coco. Remuez délicatement pendant 3 minutes pour bien mélanger les saveurs.

7. 7

   Salez selon votre goût.