Jiggs dinner (pot-au-feu de Terre-Neuve)
Jiggs Dinner
Contient des allergènes
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec manual-correction. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 12 (estimé)
Résumé
Bœuf - Canada
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe Beurre
- 907 g VeauOriginal : 2 lb
- 6 Carotte
- 8 Pomme de terre
- Poivre noir (selon le goût)
- 1 Chou (head)
- 1 Navets (gros)
- 240 ml Pois cassés jaunesOriginal : 1 tasse
Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.
Instructions
La veille, casser le bœuf salé en gros morceaux et tremper dans l'eau pendant la nuit, au moins 8-10 heures. Mettre les pois dans un bol et couvrir d'eau pour tremper pendant la nuit.
Égoutter le boeuf salé et le placer dans une grande réserve. Couvrir d'eau douce d'au moins 6-7 litres. Placer les pois fendus dans un sac en toile de pudding ou une triple couche de cheesewet et de cravate, en veillant à laisser place aux pois pour se développer à l'intérieur du sac.
Mettre le sac à l'intérieur du pot, attacher les cordes à la poignée extérieure afin qu'il ne colle pas au fond du pot avec le bœuf salé. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
Retirer le sac de pudding de pois et vider le contenu dans un bol, mélanger avec du beurre et du poivre au goût. Mettez de côté.
Ajouter le chou dans la casserole et faire bouillir encore 20 minutes. Ajouter ensuite le navet, les carottes et les pommes de terre, puis faire bouillir 20 autres, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer le boeuf et les légumes salés de la casserole et les mettre sur un plateau.
Utilisez le liquide de cuisson de deux façons; comme une liqueur de pot que certaines personnes aiment boire ou réduire pour faire un jus ou une sauce pour verser sur le repas.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles482 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines21 %26 g
- Glucides52 %64 g
- Lipides27 %15 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 482 kcal | 97 kcal |
| Protéines | 26 g | 5,2 g |
| Glucides | 64 g | 12,9 g |
| Lipides | 15 g | 3 g |
Une portion correspond à environ 497 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée33/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationCanadienne
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
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