Sablés au beurre kurabie

• 650 g Farine de blé
  Alternatives (2)
• 10 g Beurre
  Alternatives (2)
• 1 Œuf
  Alternatives (2)
• 3 Œuf
  Alternatives (2)
• 200 g Sucre
• 1 cuillère à café Poudre à lever
• 1 goutte Extrait de vanille
• 275 ml Yaourt grec
  Alternatives (2)

Instructions

1. 1

   Préparez la pâte : dans un grand saladier, réunissez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à former une pâte. La pâte doit être collante ; ajoutez un peu de farine si elle est trop collante pour être travaillée.

2. 2

   Avec le beurre fondu restant, enduisez-vous légèrement les mains avant de diviser la pâte en 20 morceaux de même taille, puis roulez chacun en boule. Beurrez-vous de nouveau les mains avec le beurre fondu avant de façonner chaque boule.

3. 3

   Disposez les boules de pâte sur une plaque de four beurrée ou recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm ; vous devrez répartir les boules en deux fournées et les cuire l'une après l'autre.

4. 4

   Cuisson : badigeonnez chaque boule d'œuf battu et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes. Les kurabie prennent une couleur dorée claire et restent légèrement moelleux au centre. Posez-les sur une grille pour les laisser refroidir.