Mouloukhiya

• 300 g Veau
  Alternatives (1)
• 120 ml Huile d'oliveOriginal : 0.5 tasses
• 1 Oignon (haché)
• 1 cuillère à café Sel
• 1 Gousse d'ail
• 1 l Eau
• 800 g Mulukhiyah

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Faites revenir les oignons dans 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   Ajoutez les cubes de bœuf ou les côtelettes de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.

3. 3

   Ajoutez 1 litre d'eau, ou juste assez pour couvrir la viande.

4. 4

   Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite (pour ma part, j'utilise généralement l'autocuiseur et je fais cuire 5 minutes sous pression).

5. 5

   Ajoutez la mouloukhiya surgelée et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée et que le mélange se mette à bouillir.

6. 6

   Dans une autre poêle, mettez 1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive et les gousses d'ail, et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'ail embaume (ne le faites pas dorer, il deviendrait amer).

7. 7

   Versez l'huile et l'ail dans la mouloukhiya, baissez le feu et laissez mijoter 5 à 10 minutes.

8. 8

   Salez à votre goût.

9. 9

   Servez avec une généreuse quantité de jus de citron.

10. 10

    Vous pouvez l'accompagner d'un peu de riz à grain rond ou de pain pita.