Crevettes aux pois mange-tout

• 454 g CrevettesOriginal : 1 lb
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à café Sauce soja
  Alternatives (1)
• 3 gousses Ail (Bouchée)
• 2 cuillères à café Fécule de maïs
• 60 ml Bouillon de pouletOriginal : 0.25 tasses
  Alternatives (1)
• 0.5 cuillères à café Sel kasher
• 4 Oignons nouveaux
• 1 cuillère à soupe Gingembre moulu
• 1 cuillère à soupe Xérès sec
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à café Huile de graines de sésame
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à soupe Huile d'arachide
  Alternatives (1)
• 227 g Pois mange-toutOriginal : 0.5 lb

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Faites mariner les crevettes : mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol, puis ajoutez les crevettes. Remuez pour bien les enrober. Laissez reposer 15 à 20 minutes pendant que vous préparez les pois mange-tout, le gingembre et l'ail.

2. 2

   Faites sauter le gingembre et l'ail : faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif pendant 1 minute. Ajoutez l'huile d'arachide et laissez-la chauffer environ 30 secondes. Ajoutez le gingembre et l'ail, et remuez pour les mélanger. Faites sauter environ 30 secondes.

3. 3

   Ajoutez les crevettes, les pois mange-tout, la sauce soja et le bouillon : versez les crevettes et toute la marinade dans la poêle (raclez bien la marinade avec une spatule en caoutchouc). Ajoutez les pois mange-tout, la sauce soja et le bouillon de volaille. Faites sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 2 minutes.

4. 4

   Ajoutez les oignons nouveaux et terminez avec l'huile de sésame : ajoutez les oignons nouveaux et faites sauter encore 1 minute. Éteignez le feu et ajoutez l'huile de sésame. Remuez une dernière fois et servez avec du riz cuit à la vapeur.