Kefta algerina (polpette)

• 120 ml CipollaOriginale: 0.5 tazze
• 4 spicchi Aglio (Crusched)
• Peperone (A te)
• Sale (A te)
• 3 Pomodori perini
• 120 ml AcquaOriginale: 0.5 tazze
• 454 g Carne macinataOriginale: 1 lb
  Alternative (3)
• 1 cucchiaino Prezzemolo

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la carne macinata con metà dell'aglio tritato e 1 cucchiaio di cipolla tritata. Impasta con le mani finché tutto non è ben amalgamato. Forma con il composto delle polpette allungate di 1 1/2 pollici; dovresti ottenerne tra 12 e 14.

2. 2

   Scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola le polpette nella padella calda, a più riprese, finché non sono croccanti su entrambi i lati e non più rosa all'interno, circa 10 minuti. Tieni da parte le polpette in un piatto da portata con il bordo.

3. 3

   Abbassa la fiamma a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata rimasta al fondo di cottura della padella. Condisci con sale e pepe. Cuoci, mescolando di continuo, finché la cipolla non si è ammorbidita ed è diventata trasparente, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio rimasto e cuoci per 30 secondi. Unisci i pomodori Roma, il prezzemolo secco e il ras el hanout. Versa l'acqua. Cuoci finché i pomodori non sono morbidi, circa 5 minuti.

4. 4

   Versa la salsa di pomodoro sulle polpette e servi.