Lentejas estofadas con chorizo
Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.
- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 82 min
- Porzioni
- 4
Riepilogo
Lentejas pardinas guisadas con sofrito, patata y chorizo hasta que el caldo queda espeso y sabroso. Un plato de cuchara sencillo y redondo.
Ingredienti
- 400 g Lenticchie (pardinas (no necesitan remojo))
- 3 cucchiai Olio d'oliva (virgen extra)
- 1 u Pomodoro (maduro, rallado)
- 1 u Cipolla (picada)
- 3 spicchi Aglio (picados)
- 2 u Carota (en rodajas)
- 2 u Patata (medianas, peladas y chascadas)
- Sale (al gusto)
- 1 cucchiaino Paprika (dulce)
- 1 foglia Foglia di alloro
- 1 u Peperone verde (picado)
- 150 g Chorizo (para guisar, en rodajas gruesas)
- 1.5 l Acqua (fría)
Istruzioni
Lava las lentejas en un colador bajo el grifo y retira cualquier piedrecita o grano en mal estado.
Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo a fuego medio-bajo hasta que estén blandos.
10 min
Añade el chorizo y deja que suelte su grasa. Incorpora el tomate y sofríe hasta que se concentre.
7 min
Aparta la olla del fuego, añade el pimentón y remueve. Agrega las lentejas, la zanahoria, el laurel y el agua fría, y lleva a ebullición.
10 min
Baja el fuego y cuece tapado a fuego suave.
20 min
Añade las patatas y la sal y sigue cociendo hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas y el caldo haya espesado. Si quedan secas, añade un poco de agua caliente.
25 min
Apaga el fuego y deja reposar antes de servir.
10 min
Osservazioni
Si las vas a congelar, hazlas sin patata y añádela al recalentar. Un chorrito de vinagre en el plato les da alegría. Para una versión vegana, prescinde del chorizo y añade una cucharadita más de pimentón.
Altre informazioni
Valori nutrizionali744 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine18 %35 g
- Carboidrati57 %108 g
- Grassi25 %21 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 744 kcal | 86 kcal |
| Proteine | 35 g | 4,1 g |
| Carboidrati | 108 g | 12,5 g |
| Grassi | 21 g | 2,4 g |
Una porzione corrisponde a circa 861 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata51/100
- Qualità della scheda60/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
ConservazioneSi conserva 4 giorni in frigorifero
L’ho cucinato
L’hai preparata? Raccontaci com’è venuta.
Versioni della community
Cambieresti qualcosa? Pubblica la tua versione: sarà collegata a questa ricetta.
Commenti
Accedi per lasciare un commento.
Ancora nessun commento
Sii il primo a commentare questa ricetta.
