Quanto ci vuole per preparare Zucchine impanate in friggitrice ad aria?

Ci vogliono circa 55 minuti in totale.

Quali allergeni contiene Zucchine impanate in friggitrice ad aria?

Contiene cereali contenenti glutine, uova e latte. Controlla sempre le etichette dei prodotti che usi.

Quanto si conserva Zucchine impanate in friggitrice ad aria in frigorifero?

Fino a 1 giorno in frigorifero, in un contenitore chiuso.

Quante calorie ha Zucchine impanate in friggitrice ad aria?

Circa 266 kcal a porzione, con 15 g di proteine, 26 g di carboidrati e 12 g di grassi. È una stima calcolata a partire dagli ingredienti.

Zucchine impanate in friggitrice ad aria

Name: Zucchine impanate in friggitrice ad aria
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 40 g Farina di frumento; 2 u Uovo; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 spicchio Aglio; 2 u Zucchina; 1 cucchiaino Sale; 150 g Yogurt greco; 1 cucchiaino Origano; 60 g Pangrattato; 40 g Parmigiano

Chips de calabacín en freidora de aire

Facile

Contiene allergeni

Cereales con glutenHuevosLeche

Autore: Equipo Cocinoa
Tempo di preparazione: 55 min
Porzioni: 4

Riepilogo

Ricetta facile per 4 porzioni. Si prepara in circa 55 minuti. Ogni porzione apporta circa 266 kcal. È una ricetta senza frutta a guscio e senza zucchero.

Bastoncini di zucchina impanati con pangrattato e parmigiano, croccanti fuori e succosi dentro, cotti in friggitrice ad aria con pochissimo olio. Con una salsa allo yogurt e aglio sono uno stuzzichino leggero e un modo facile per far mangiare la verdura ai bambini.

Ingredienti

4 porzioni

40 g Farina di frumento
2 u Uovo
1 cucchiaio Olio d'oliva (spray o col pennello)
1 spicchio Aglio (grattugiato o tritato finissimo)
2 u Zucchina (medie, circa 500 g)
1 cucchiaino Sale (quasi tutto per far spurgare le zucchine e un pizzico per la salsa)
150 g Yogurt greco (per la salsa)
1 cucchiaino Origano (secco)
60 g Pangrattato (meglio tipo panko)
40 g Parmigiano (grattugiato fine)

Istruzioni

Taglia le zucchine a bastoncini spessi 1 cm e lunghi circa 8 cm. Mettile in uno scolapasta, cospargile con quasi tutto il sale, mescola e lasciale spurgare 15 minuti. Poi asciugale a fondo con carta da cucina, premendo leggermente.
15 min
Nel frattempo prepara la salsa mescolando lo yogurt con l'aglio e un pizzico di sale, e tienila in frigorifero. Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato, il parmigiano e l'origano mescolati.
5 min
Passa ogni bastoncino nella farina (scuoti l'eccesso), poi nell'uovo e infine nel mix di pangrattato, premendo perché sia ben ricoperto.
10 min
Preriscalda la friggitrice ad aria a 190 °C per 3 minuti. Disponi i bastoncini nel cestello in un solo strato, senza che si tocchino (in due infornate se serve), e spruzzali o spennellali d'olio in superficie.
3 min
Cuoci per 10 minuti a 190 °C, girandoli con delicatezza dopo 5 minuti e aggiungendo un po' d'olio sul lato rivolto verso l'alto. Sono pronti quando la panatura è dorata e croccante. Ripeti con la seconda infornata.
20 min
Lasciali riposare 2 minuti su una gratella perché non si inumidiscano sotto e servili subito con la salsa allo yogurt.
2 min

Osservazioni

In Italia le zucchine a bastoncino fritte o impanate sono un antipasto estivo molto amato; qui il parmigiano nella panatura dà sapore e le aiuta a dorarsi. La zucchina è quasi tutta acqua, quindi il passaggio più importante è salarla e asciugarla prima di impanarla: se lo salti, la panatura si ammorbidisce e si stacca. Scegli zucchine medie e sode, che hanno meno semi. Ogni friggitrice scalda in modo diverso: la prima volta controlla dopo 8 minuti; nei modelli a forno, usa il ripiano a griglia e cambialo di altezza a metà cottura. Nel forno tradizionale, cuocile su una griglia a 220 °C ventilato per 18-20 minuti, girandole a metà. Sono più buone appena fatte; gli avanzi si conservano un giorno in frigorifero e si riscaldano in friggitrice ad aria a 180 °C per 3-4 minuti. Il Parmigiano Reggiano si produce con caglio animale: per una versione vegetariana, usa un formaggio stagionato grattugiato con caglio vegetale. Al posto della salsa allo yogurt puoi servirle con aioli o salsa di pomodoro. Puoi anche tagliare rondelle di 5 mm invece dei bastoncini: diventano vere chips e richiedono circa 2 minuti in meno.

Altre informazioni

Valori nutrizionali266 kcal a porzione

Valori nutrizionali

Proteine22 %15 g
Carboidrati38 %26 g
Grassi40 %12 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	266 kcal	100 kcal
Proteine	15 g	5,7 g
Carboidrati	26 g	9,8 g
Grassi	12 g	4,5 g

Una porzione corrisponde a circa 265 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata37/100
Qualità della scheda65/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

ConservazioneSi conserva 1 giorno in frigorifero

Cucina: ItalianaSi conserva 1 giorno in frigorifero

Domande frequenti

Quanto ci vuole per preparare Zucchine impanate in friggitrice ad aria?: Ci vogliono circa 55 minuti in totale.
Quali allergeni contiene Zucchine impanate in friggitrice ad aria?: Contiene cereali contenenti glutine, uova e latte. Controlla sempre le etichette dei prodotti che usi.
Quanto si conserva Zucchine impanate in friggitrice ad aria in frigorifero?: Fino a 1 giorno in frigorifero, in un contenitore chiuso.
Quante calorie ha Zucchine impanate in friggitrice ad aria?: Circa 266 kcal a porzione, con 15 g di proteine, 26 g di carboidrati e 12 g di grassi. È una stima calcolata a partire dagli ingredienti.
Per quali diete è adatta questa ricetta?: È una ricetta senza frutta a guscio e senza zucchero.