Autentica kransekake norvegese

• 720 ml MandorleOriginale: 3 tazze
  Alternative (1)
• 0.5 cucchiaini Succo di limone
  Alternative (1)
• 480 ml Zucchero a veloOriginale: 2 tazze
  Alternative (1)
• 1 Albume
  Alternative (1)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Macina le mandorle in un macinamandorle o nel robot da cucina.

2. 2

   Mescola le mandorle e lo zucchero a velo in una ciotola grande. Aggiungi tre albumi e impasta con le mani finché non si forma una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala in frigorifero per almeno un'ora, meglio ancora fino al giorno dopo.

3. 3

   Ungi bene gli stampi per kransekake e cospargili di semola, farina o pangrattato.

4. 4

   Preriscalda il forno a 210 °C (410 °F), in modalità statica. Dividi l'impasto in sei porzioni.

5. 5

   Aggiungi poco alla volta all'impasto l'albume rimasto e lavoralo finché non riesci a formare dei lunghi cilindri dello spessore del tuo dito indice. Riempi gli stampi con i cilindri di impasto, unendo le estremità per formare degli anelli.

6. 6

   Disponi gli stampi su una teglia e cuocili sul ripiano centrale del forno per circa 10-12 minuti, finché la superficie non è dorata.