Ciotole di banh mi al manzo con maionese alla sriracha, carota e cetriolo marinato

• Riso (Bianco)
  Alternative (2)
• 57 g Salsa di soiaOriginale: 2 oz
  Alternative (1)
• 1 Cipolla
• 85 g CarotaOriginale: 3 oz
• 1 Lime
  Alternative (1)
• 3 Spicchio d'aglio
• 454 g Carne macinataOriginale: 1 lb
  Alternative (3)
• 1 Cetriolo

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Metti il riso in un colino a maglie fini e sciacqualo finché l'acqua non esce limpida. Mettilo in un pentolino con 1 tazza d'acqua (2 tazze per 4 porzioni) e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, copri e abbassa il fuoco al minimo. Cuoci finché il riso non è tenero, circa 15 minuti. Lascialo coperto e fuori dal fuoco per almeno 10 minuti, o finché non è il momento di servire.

2. 2

   Nel frattempo lava e asciuga tutte le verdure. Sbuccia e trita finemente l'aglio. Grattugia la scorza del lime e taglialo in quattro (per 4 porzioni grattugia la scorza di 1 lime e taglia entrambi in quattro). Taglia il cetriolo nel senso della lunghezza e affettalo sottile a mezzelune. Taglia a metà la cipolla, sbucciala e tagliala a dadini medi. Spunta la carota, sbucciala e grattugiala.

3. 3

   In una ciotola media mescola il cetriolo, il succo di mezzo lime, ¼ di cucchiaino di zucchero (½ cucchiaino per 4 porzioni) e un pizzico di sale. In una ciotolina mescola la maionese, un pizzico di aglio, un goccio di succo di lime e la quantità di sriracha che preferisci. Aggiusta di sale e pepe.

4. 4

   Scalda un filo d'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e cuoci, mescolando, finché non si ammorbidisce, 4-5 minuti. Aggiungi il manzo, l'aglio rimasto e 2 cucchiaini di zucchero (4 cucchiaini per 4 porzioni). Cuoci, sgranando la carne, finché non è rosolata e ben cotta, 4-5 minuti. Unisci la salsa di soia. Spegni il fuoco, assaggia e aggiusta di sale e pepe.

5. 5

   Sgrana il riso con una forchetta e incorpora la scorza di lime e 1 cucchiaio di burro. Distribuisci il riso nelle ciotole. Disponi sopra il manzo, la carota grattugiata e il cetriolo marinato. Aggiungi un goccio di succo di lime. Completa con un filo di maionese alla sriracha.