Manzo sfilacciato alla venezuelana

• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 3 Pomodoro (affettato thily)
  Alternative (1)
• 1 Cipolla (tagliata)
• 2 spicchi Aglio (tritato)
• Peperone (A te)
• Sale (A te)
• 1 cucchiaio Passata di pomodoro
• 1 Peperoncino rosso (tagliata)
• 1 cucchiaino Cumino
• 960 ml Brodo di manzoOriginale: 4 tazze
  Alternative (1)
• 60 ml Ketchup al pomodoroOriginale: 0.25 tazze
• 2 cucchiaini Salsa Worcestershire
  Alternative (1)
• 907 g Bistecca di diaframmaOriginale: 2 lb

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Condisci la carne di manzo con sale, pepe e aglio tritato.

2. 2

   Taglia 1 cipolla in 4 grossi spicchi.

3. 3

   Metti la carne nella pentola a pressione con i 4 spicchi di cipolla e il brodo.

4. 4

   Cuoci a pressione per 20 minuti.

5. 5

   Sfiata la pressione e apri il coperchio.

6. 6

   Togli la carne e TIENI DA PARTE 2 tazze di brodo in un altro recipiente.

7. 7

   Sfilaccia la carne con due forchette. Deve essere abbastanza tenera da sfilacciarsi facilmente. Se non lo è, cuocila per altri 10 minuti.

8. 8

   Premi il tasto «Sauté» della Instant Pot. Aggiungi l'olio d'oliva.

9. 9

   Quando la pentola emette il segnale acustico, aggiungi la cipolla tagliata a fettine, il peperone e i pomodori. Cuocili finché sono teneri.

10. 10

    Rimetti la carne sfilacciata nella pentola e mescola.

11. 11

    Versa 1 tazza e mezza del brodo tenuto da parte, la salsa Worcestershire, il concentrato di pomodoro, il ketchup e il cumino. Mescola tutto.

12. 12

    Se la salsa sembra troppo asciutta, aggiungi ancora un po' di brodo.

13. 13

    Aggiusta di sale e pepe e servi.